おせち料理

「京風おせち」や「和洋中折衷おせち」など、お客様のニーズに応えるおせちを多く手がけ、販売しております。
縁起物をあしらった華やかな演出や素材の持ち味を生かした味わい、雅やかな彩りといった魅力を詰め込んだお重を丸ごと急速冷凍。味わいや彩りはもちろんのこと、品質も作りたてのままの状態を保ちます。冷凍の強みを活かし、地域を問わず多くの皆様に本格的なおせちをお届けいたします。

「春」の料理

香り高く、色鮮やかな桜海老や、特有のうまみと食感を持つたけのこ、いちごの風味を生かしたロールケーキなど、春らしい華やかさを感じさせる食材をふんだんに使った献立に仕上げました。春の訪れが、膳を彩り、極上の味わいとともに、心を楽しませてくれます。

「夏」の料理

厳しい暑さを乗り越えるため、見た目の涼やかさにこだわりながらも、栄養豊富な食材を盛り込んだ献立に仕上げました。鮎や鰻といった季節の食材を中心に前菜・冷し鉢には夏野菜を多く取り入れました。

「秋」の料理

栗やさつまいもを多く取り入れ、恵みの秋を表現した献立です。素材の味をうまく引き出す、職人の技がつまったアイテムを色鮮やかに盛り付けました。〆のお食事にはせいろで蒸しあげた松茸ごはんをどうぞ。

「冬」の料理

寒い冬は海の幸が美味しい季節です。産地・種類によって様々な味わいが楽しめる蟹は、焼物・鍋物・酢の物と幅広い用途にお使いいただけます。ふぐ、海鮮つみれと一緒に鍋で温まりましょう。

オードブル

ホテルのビュッフェやビアホールで用いられるオードブルの盛り合わせ。幅広い世代のお客様がターゲットとなるため、様々なジャンルの料理を盛り合わせにしました。彩り・食感・味わいだけでなく価格にもこだわった一皿です。